Diabetul este o boală cronică, ce afectează modul în care organismul transformă alimentele în energie. Atunci când ai diabet, nivelul de zahăr (glucoză) din sânge este prea mare, ceea ce poate duce la complicații grave. Diabetul este comun la persoanele în vârstă, persoanele cu vârsta cuprinsă între 65 și 99 de ani reprezentând 19,3% din populația cu diabet la nivel mondial [1]. În acest articol, vom prezenta un top al alimente care scad glicemia rapid și care pot fi incluse în dieta pentru seniorii cu diabet. Totodată, vom prezenta și potențialele beneficii ale acestora pentru sănătate.
1. Fructele de pădure, adecvate pentru seniorii cu diabet
Fructele de pădure sunt o opțiune sănătoasă și potrivită pentru seniorii cu diabet, fiind o sursă bogată de fibre dietetice și antioxidanți [2]. Fibrele sunt esențiale pentru gestionarea diabetului, deoarece ajută la încetinirea eliberării de glucoză în sânge după consumul de alimente. Acest lucru previne creșterea bruscă a nivelurilor de zahăr din sânge, ceea ce poate fi extrem de benefic pentru persoanele cu diabet [2].
Diferite tipuri de fructe de pădure pot avea beneficii specifice pentru diabetici. Afinele, de exemplu, sunt bogate în antocianine, care pot ajuta la îmbunătățirea sensibilității la insulină și la reducerea nivelurilor de zahăr din sânge [2].
Zmeura și murele, cu un conținut ridicat de fibre, contribuie la controlul glicemiei. Căpșunile, pe de altă parte, sunt bogate în vitamina C și antioxidanți, care ajută la combaterea inflamației și a stresului oxidativ [2].
2. Legumele cu frunze verzi, permise în diabet
Legumele cu frunze verzi reprezintă o componentă de bază în dieta seniorilor cu diabet, deoarece ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge, deoarece au un indice glicemic scăzut [3].
Diverse legume cu frunze verzi precum spanacul, kale, varza sau salata verde (lăptuca) pot fi incluse în dieta zilnică a seniorilor cu diabet. Spanacul, de exemplu, este bogat în vitamina K, ce ajută la coagularea sângelui și la menținerea sănătății oaselor [3]-[4].
Kale, pe de altă parte, este o sursă excelentă de vitamina C, esențială pentru sănătatea pielii și a sistemului imunitar. Varza și salata verde sunt, de asemenea, surse bune de fibre dietetice, care ajută la menținerea unui nivel de zahăr din sânge stabil [3]-[4].
3. Ouăle, importante în alimentația seniorilor cu diabet
Ouăle au rol în menținerea nivelului de zahăr din sânge la seniorii cu diabet. Acestea sunt recunoscute pentru conținutul lor bogat în proteine, care contribuie la stabilizarea glicemiei. Proteinele ajută la încetinirea procesului de digestie, prevenind astfel fluctuațiile rapide ale nivelului de zahăr din sânge. Conform specialiștilor, consumul de ouă poate îmbunătăți controlul glicemic la persoanele cu diabet [5].
Pe lângă faptul că sunt o sursă importantă de proteine de înaltă calitate, ouăle contribuie și la menținerea masei musculare și a sănătății generale. Îți recomandăm să discuți cu un medic despre consumul de ouă în cazul tău particular și să îți pună la dispoziție un tabel cu alimente permise în diabet, care să fie personalizat în funcție de nevoile organismului tău.
Într-un cămin de bătrâni, grijile cu privire la alimentație pot fi date uitării, deoarece poți beneficia de o dietă personalizată, alcătuită de un nutriționist ce stabilește meniul zilnic și porțiile optime în raport cu nevoile tale.
4. Peștele gras, aliment util pentru seniorii cu diabet
Peștele gras, precum somonul sau macroul, este o sursă excelentă de acizi grași Omega-3, nutrienți esențiali pentru sănătatea inimii și a creierului. Studiile au arătat că un consum regulat de pește gras poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă, la îmbunătățirea funcției cognitive și la reducerea inflamației în organism [6].
Un alt beneficiu major al peștelui gras pentru vârstnicii cu diabet este conținutul său scăzut de carbohidrați. Acesta nu va crește dramatic nivelul de zahăr din sânge, făcându-l un aliment ideal pentru persoanele care trebuie să își mențină nivelul de zahăr din sânge în limite normale [4].
Pentru a beneficia de proprietățile nutritive ale peștelui gras, este important să optezi pentru metode de preparare sănătoase, precum la cuptor sau la grătar, fără a adăuga grăsimi nesănătoase sau sare în exces.
5. Roșiile, alimente permise pentru seniorii cu diabet
Roșiile sunt o alegere excelentă pentru seniorii cu diabet, datorită nutrienților valoroși pe care îi aduc în dietă. Aceste fructe sunt abundente în vitaminele C și E, esențiale pentru sănătatea generală. Mai mult, sunt bogate în potasiu, un mineral important în menținerea echilibrului fluidelor corpului și a tensiunii arteriale sub control [3]-[4].
O alimentație echilibrată, care include alimente cu un indice glicemic scăzut, alimente bogate în fibre și proteine de înaltă calitate, poate ajuta la gestionarea eficientă a diabetului la persoanele în vârstă. Este important ca aceste recomandări să fie îmbinate cu un stil de viață activ și cu o monitorizare regulată a nivelului de zahăr din sânge pentru a preveni complicațiile diabetului. În cadrul unui centru rezidențial pentru seniori, cei cu diabet pot fi monitorizați eficient și pot beneficia de o dietă personalizată.
Acest articol are scop informativ și nu substituie consultul medical direct și nici diagnosticul stabilit în urma investigațiilor și analizelor medicale. Fiecare persoană cu diabet are nevoi și particularități individuale, care pot influența alegerea și cantitatea alimentelor permise. Seniorii din Enayati Home beneficiază de consultația medicului geriatru, care supraveghează starea de sănătate a seniorului și, împreună cu nutriționistul, îi indică seniorului un plan de nutriție personalizat. Acesta include o dietă variată care este concepută după preferințele seniorului.
Bibliografie:
- Sinclair, Alan, et al. “Diabetes and Global Ageing among 65-99-Year-Old Adults: Findings from the International Diabetes Federation Diabetes Atlas, 9th Edition.” Diabetes Research and Clinical Practice, vol. 162, Feb. 2020, p. 108078, https://doi.org/10.1016/j.diabres.2020.108078. Accessed 7 Mar. 2024;
- Calvano, Aaron, et al. “Dietary Berries, Insulin Resistance and Type 2 Diabetes: An Overview of Human Feeding Trials.” Food & Function, vol. 10, no. 10, 16 Oct. 2019, pp. 6227–6243, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7202899/, https://doi.org/10.1039/c9fo01426h. Accessed 7 Mar. 2024;
- Scarlett, Krista. “10 Diabetes-Friendly Foods for Seniors | Grand Oaks Blog.” Grand Oaks, 15 Nov. 2021, www.grandoaksdc.org/10-diabetes-friendly-foods-for-seniors/. Accessed 7 Mar. 2024;
- American Diabetes Association. “What Superstar Foods Are Good for Diabetes? | ADA.” Diabetes.org, diabetes.org/food-nutrition/food-and-blood-sugar/diabetes-superstar-foods. Accessed 7 Mar. 2024;
- “Can You Eat Eggs If You Have Diabetes?” Healthline, 26 May 2015, www.healthline.com/health/diabetes/eggs. Accessed 7 Mar. 2024;
- Chen, Guo-Chong, et al. “Association of Oily and Nonoily Fish Consumption and Fish Oil Supplements with Incident Type 2 Diabetes: A Large Population-Based Prospective Study.” Diabetes Care, 6 Jan. 2021, care.diabetesjournals.org/content/early/2021/01/05/dc20-2328, https://doi.org/10.2337/dc20-2328. Accessed 7 Mar. 2024.
Sursă poză: shutterstock.com
